Miusli

Jest to mieszanka płatków zbożowych. Mogą być to same płatki lub z dodatkiem suszonych lub liofilizowanych owoców, orzechów lub nasion.

Do najpopularniejszych płatków zbożowych należą:

• płatki owsiane
• płatki żytnie
• płatki jęczmienne
• płatki orkiszowe
• płatki jaglane (z ziaren prosa)
• płatki kukurydziane (są bezglutenowe, ale często zawierają bardzo dużą ilość cukru, dobrze jest przeczytać skład na opakowaniu)

Inne płatki:

• płatki gryczane
• płatki ryżowe (bezglutenowe)
• płatki z amarantusa (z ziaren amarantusa)
• płatki Quinoa (z komosy ryżowej)

Płatki zbożowe

Płatki z ziaren zbóż nie są przetworzone tak jak gotowe płatki śniadaniowe. Zawierają węglowodany złożone, które uwalniają się powoli. Nie ma zatem skoków cukru we krwi i gwałtownego ich spadku, tak jak po zjedzeniu gotowych chrupek i płatków śniadaniowych, które zawierają w sobie dużo cukru. Płatki zbożowe nie są też przetworzone, dlatego zostaje w nich to co w zbożu najcenniejsze. Znajdziemy w nich witaminy z grypy B, kwas foliowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, mikroelementy takie jak wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź.

Mogą być daniem samym w sobie, lud dodatkiem do potraw. Z płatków można robić ciasteczka, dodawać do chleba, przyrządzać zdrową posypkę lub kruszonkę do ciast, a także wzbogacić w nie koktajle warzywnych lub owocowe. Można dodać je do dań wytrawnych np. do pasztetu lub kotlecików warzywnych. Z płatków można też zrobić mleko np. owsiane.

Płatki na śniadanie można podawać na wiele różnych sposobów. Na ciepło, np. zalane gotowanym mlekiem lub wodą. Na zimno np. z jogurtem naturalnym lub smakowym, mlekiem roślinnym (kokosowym, sojowym, ryżowym, migdałowym). Można wkroić do nich świeże owoce np. banany, jagody, truskawki, maliny. Świetnie smakują z pokrojonymi orzechami, rodzynkami, suszoną żurawiną, daktylami, figami i innymi bakaliami. Aby śniadanie było jeszcze bardziej wartościowy można wmieszać do nich nasiona chia, lub siemię lniane lub osłodzić miodem lub syropem owocowym.

Kaszka zbożowa

Kaszki zbożowe to rozdrobnione nasiona zbóż, są proste w przygotowaniu. Wystarczy zalać je gotowaną wodą lub mlekiem. Zawierają cenne witaminy, białko, węglowodany, ich skład różni się w zależności od zbóż z których powstały. Szybka kaszka zbożowa, to świetny sposób na rozpoczęcie aktywnego dnia.