Orzechy brazylijskie 500g VIVIO
Orzechy brazylijskie, inna nazwa to „orzechy pará”, pochodzi ona od regionu w Brazylii. Są to nasiona jednego z najwyższych drzew w puszczy amazońskiej, znanego jako orzesznica brazylijska (Bertholletia excelsa) z rodziny czaszniowatych. Z jednego drzewa można uzyskać 450 kg owoców w ciągu roku. Drzewo to występuje w Amazonii. Orzechy te pozyskuje się głównie z dziko rosnących drzew z terenów Brazylii północnej i zachodniej, Peru, Kolumbii. Największym producentem tego zdrowego przysmaku jest Boliwia. W grubej skorupie, znajduje się gniazdo nasienne zawierające kilkanaście orzechów. Ich delikatny smak można porównać do słodkich migdałów o aksamitnej strukturze. Są cenione za bogactwo składników odżywczych, witamin, kwasów wielonienasyconych oraz dużej zawartości pierwiastka selenu.
Orzechy korzystne dla zdrowia
Orzechy te są wspaniałym źródłem selenu, magnezu, miedzi, żelaza i fosforu. Mają właściwości przeciwutleniające. Przyśpieszają metabolizm i podwyższają odporność.
Są pomocne podczas odchudzania oraz detoksykacji organizmu. Paradoksalnie same orzechy są dość kaloryczne, jeden orzech dostarcza około 26 kalorii. Ale tłuszcz w nich zawarty przyśpiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Dobrze więc jest spożywać orzechy podczas odchudzania, ale z umiarem, nie należy się nimi objadać, wystarczy kilka sztuk dziennie.
Poprawiają płodność dzięki obecności cynku i selenu. Zawierają dużo witaminy E, co ma korzystny wpływ na włosy, skórę i paznokcie. Badania wykazały, że znacząco obniżają poziom złego cholesterolu i pomagają utrzymać dobry cholesterol na pożądanym poziomie. Zawierają też sporo witaminy B1.
Są źródłem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych: omega-3 i omega-6. Kwasy te wpływają na dobre funkcjonowanie mózgu, ale też oczu i serca. Hamują również rozwój komórek nowotworowych. Dobrze wpływają na układ nerwowy, poprawiają koncentrację, poprawiają samopoczucie, obniżają zmęczenie oraz wpływają na odporność organizmu.
Regularne przyjmowanie wzmacnia serce i naczynia krwionośne. Mają wpływ na profilaktykę nadciśnienia tętniczego
Zawierają do 50% tłuszczu, dlatego są surowcem do produkcji oleju oraz wyrobów kosmetycznych.
Orzechy brazylijskie w kuchni
Świetnie sprawdzą się nie tylko jako przekąska do podjadania, która uzupełnia niedobory minerałów i witamin. Można z nich przygotować na przykład zdrowe masło orzechowe. W formie sproszkowanej funkcjonują jako zagęszczacz do zup i sosów.
Można dodać je do słodkich deserów, koktajli oraz ciast. Oraz dań ostrych np. wzbogacić skład past kanapkowych. Dobrze komponuje się również z serami i jako dodatek do sałatek.
Ze względu na swoje cenne wartości odżywcze i znakomite smak, znajdą sprzymierzeńców pośród wegetarian i wegan. Zawierają kompletne białko, które wpływa na wzrost i regenerację tkanek. Dla osób nie jedzący mięsa na co dzień ważna informacją jest zawartość metioniny, aminokwas ten znajduje się przede wszystkim w rybach i mięsie.
Nie można jednak przesadzić z ich spożycie, ze względu na wysoką za wartość Selenu, należy ograniczyć je do kilku sztuk dziennie.
Ciekawostki o orzechach brazylijskich
Orzechy brazylijskie mają korzystny wpływ na płodność dzięki zawartości selenu, wystarczy garstka orzechów, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek. Jest on szczególnie ważny dla mężczyzn, ponieważ pozytywnie wpływa na jakość męskiego nasienia. Co dokładnie przekłada się na szybkość i zwinność plemników.
Drzewa na których rosną te cenne orzechy nie nadają się do uprawy, jej owoce zbiera się jedynie z dziko rosnących osobników. Ma to oczywiście wpływ na cenę produktu finalnego.
Jedzenie orzechów brazylijskich rekomendowane jest dla osób po przebytych operacjach, ponieważ korzystnie wpływa na regenerację skóry.