Miód co to takiego?

Miód powstaje z nektaru kwiatowego przetwarzanego przez pszczoły. W trakcie tego procesu naturalnie wzbogacany jest o cenne składniki. Najpierw nektar ulega przekształceniu w przewodzie pokarmowym pszczoły, następnie dojrzewa w woskowych plastrach.

Rodzaje miodów

W zależności od rośliny miododajnej z jakiej powstały, wyróżniamy miody: akacjowy, lipowy, gryczany, mieszany - czyli wielokwiatowy, Mniszkowy – jest to kremowy miód, o delikatnym smaku lub miód manuka. Z substancji występującej na igłach drzew iglastych powstaje ciemny miód spadziowy o charakterystycznym, ostrym smaku.

Do miodu mogą też być dodawane różne dodatki oraz aromaty. Miód ze skórką pomarańczową, malinami, cytryną, kakao, lub z dodatkiem np. aromatu waniliowego. To nadal mogą być prawdziwe miody, tylko wzbogacone smakowo.

Miodowe podróbki

Miód to produkt pszczeli, a przynajmniej taki powinien być. Niestety na rynku można kupić także podróbki. Miód z dodatkiem wody i cukru, to wcale nie rzadkość w naszych sklepach.   Aby to sprawdzić i nie kupić podrobionego, należy uważnie czytać etykietki. Najlepiej wybierać te, pochodzące od polskich pszczelarzy. Często na etykiecie podany jest adres i nazwa pasieki.

O tym, że miód jest zdrowy słyszał na pewno każdy. Aby faktycznie miód nie stracił swoich wartości, nie można go dodawać do gorącego napoju. Woda, herbata czy mleko, powinny mieć nie więcej niż 60℃.

Dania z miodem

Najprostsze, co można wyczarować z miodu to… kanapka, chrupiący chleb i świeże masło, a na wierzch lejący, przejrzysty miód, wymarzona kolacja z dzieciństwa. Miód ma wiele zastosowań w kuchni, można dodawać go do ciast i ciasteczek. Pierniki i pierniczki to najpopularniejsze ciasta na bazie miodu, Dużą popularnością cieszy się także pięknie wyglądający, warstwowy miodownik.  Używać go można do różnych zdrowych napojów, koktajli i batoników. Można słodzić nim kawę lub herbatę. Świetnie smakuje z milusi, rozmieszany z mlekiem lub jogurtem, osłodzi także owsiankę z owocami i truskawki ze śmietaną.

Mód można stosować także w daniach wytrawnych. Dobrze komponuje się z mięsem, np. kurczakiem i indykiem. Często można go spotkać jako składnik sosów do różnych potraw i sałatek. Używany jest też jako składnik alkoholi, główną rolę odgrywa jako miód pitny.

Syrop do czego użyć?

Syropy powstałe z naturalnych składników, tzn owoców lub kwiatów, bogate są w cenne dla naszego organizmu witaminy i mikroelementy. Są zdrowym dodatkiem do potraw. Mogą być używane jako słodziki np. do herbaty, kawy, alkoholi, soków, wody. Jako polewy do lodów, naleśników, placków i innych dań na słodko. Zimowe wieczory rozgrzeje herbatka z cytryną i syropem malinowym. A latem ten sam syrop dodany do wody z lodem ochłodzi podczas upalnego dnia.