Czosnek granulowany 50g
Czosnek (Allium sativum), trudno wyobrazić sobie bez niego kuchnię Polską, Włoską, orientalną i wiele innych. Znany i ceniony jest ze swoich wartości oraz wspaniałemu aromatowi potraw, które przyprawia. Za czasów naszych babć stosowany był jako skuteczny lek przeciwko grypie i przeziębieniom. Obecnie wyciąg z czosnku zawiera wiele leków i suplementów pomagających wesprzeć odporność. Najlepiej stosować go w okresie przejściowym jesienno-zimowym, żeby zapobiegać infekcjom. Wykazuje także działanie antyseptycznie.
Historia – kiedy przybył do Polski
Choć trudno wyobrazić sobie bez niego, smak większości kuchni Europejskich, czosnek pochodzi z Azji Środkowej. W Chinach i na terenie basenu morza Śródziemnego był znany i stosowany już tysiąclecia przed naszą erą. Sam Hipokrates zalecał go jako cenny dla zdrowia składnik. Do Polski przybył w średniowieczu. Obecnie uprawia się go w wielu krajach na świecie
wygląd – jak rośnie czosnek
Czosnek należy do rodziny amarylkowatych, zazwyczaj osiąga około 20 cm wysokości. Kwitnie na kolor biały, różowy, kwiatostany to baldachy lub główki. Część jadalna czosnku, to cebula, która znajduje się w ziemi i podzielona jest na ząbki. Jest to rośliną mało wymagającą, można z powodzeniem hodować go w doniczce i warunkach ogrodowych.
Czy czosnek granulowany jest zdrowy?
Jeśli połączymy go ze zdrową, zbilansowaną dietą, dostarczymy organizmowi wielu wartościowych składników. Należy pamiętać, że intensywność aromatu czosnku granulowanego jest trochę niższa, niż świeżo obranego. Czosnek granulowany zachowuje większość swoich właściwości. Składa się z małych granulek, najlepiej pasuje do pieczonych mięs i warzyw.
Do jakich dań pasuje czosnek?
Czosnek pasuje do większości dań takich jak mięsa, sosy, placki, sałaty, surówki, można by wyliczać bez końca…
Potrawy włoskie nie mogłyby obyć się bez tej aromatycznej przyprawy. Makarony, lasagne, nie wspominając już o sławnym pesto!
Najpopularniejszy sos z jego udziałem to banalny w przyrządzeniu „sos czosnkowy” jego bazą jest śmietana lub jogurt w wersji fit. Dodatków jest sporo i w zależności od preferencji, można wkroić do niego: koperek, natkę pietruszki, ogórka lub dodać odrobinę musztardy. Taki sos może pełnić rolę dipu do zanurzania warzyw, sprawdzi się też jako dodatek do sałatek i innych dań.
Czosnek jest ważnym składnikiem dań kuchni azjatyckiej. Warto mieć go zawsze pod ręką, kiedy lubimy przygotowywać takie potrawy. W tym celu idealny jest czosnek granulowany, można go kupić na zapas i sięgać w razie potrzeby. Czosnek granulowany należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce.
Czosnek występuje jako częsty składnik sosów do sałatek, a niewielką ilością można nadać uwydatnić smak soków z warzyw i past warzywnych do smarowania chleba.
Prozdrowotne właściwości czosnku
Zawiera przeciwutleniacze, dlatego dobrze wpływa na kondycję skóry, a co za tym idzie także jej wygląd. Przeciwdziała procesom starzenia, korzystnie wpływa na wygląd włosów i paznokci.
Mikstury jakimi raczyły nas babcie podczas przeziębienia lub grypy odeszły już raczej w niepamięć. Ale czosnek nadal ceniony jest za swoje zasługi w leczeniu tych chorób. Obecnie można kupić w aptece wiele preparatów zawierający jego bezwonny wyciąg.
Jest środkiem do walki z pasożytami układu pokarmowego. Nalewka z czosnku z rana - glisty ludzkie, owsiki i tasiemce, miejcie się na baczności!
Według badań regularne przyjmowanie czosnku uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, dzięki czemu ułatwia przepływ krwi, przeciwdziała zatem zmianom miażdżycowym. Ma działanie przeciwzakrzepowe, a składniki w nim zawarte działają rozkurczająco na naczynia krwionośne, obniżając w ten sposób ciśnienie tętnicze. Jest to pomocne w profilaktyce zawałów serca lub udarów.
Ciekawostki z udziałem czosnku
Czosnek stanowi naturalny antybiotyk. W piramidzie Cheopsa została odnaleziona główka czosnku. Co ciekawe, według zasad food-pairingu (zaawansowane łączenie smaków), czosnek idealnie komponuje się z kawą, ponieważ mają one zbliżony wzór aromatyczny.