BIO mąka żytnia typ 720 - 1kg
BIO mąka żytnia typ 720 pochodzi z ekologicznych gospodarstw rolnych usytuowanych w Bieszczadach. Żyto, z którego jest produkowany ten typ mąki jest bogate w naturalne składniki, takie jak: potas, sód, żelazo, kwas foliowy i fluor. Ma bardziej wyrazisty smak od pszenicy i należy do tak zwanego zboża twardego. Mąka pytlowa idealnie nadaje się do wypieków na zakwasie.
Chleb żytni jest polecany przez wielu dietetyków i specjalistów ds. żywienia. Dostarcza żelaza, magnezu, wapnia, potasu, fosforu, cynku i manganu. Żytnie pieczywo to także ważne źródło witamin z grupy B.
Węglowodany w pieczywie żytnim uwalniają się do krwi powoli i stopniowo, dlatego zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Chleb żytni na zakwasie ma indeks glikemiczny równy 48 (w przypadku pieczywa pszennego wynosi on 70).
Jeżeli dbasz o zdrową, urozmaiconą dietę i chcesz zwiększyć wartość odżywczą swojego posiłku, możesz dodać do pieczywa żytniego inne ziarna zbożowe, ziarna słonecznika, nasiona chia, soję lub miód. Pieczywo z dodatkiem soi stanowi doskonałe źródło białka roślinnego.
PRZEPIS NA PANCAKES Z MĄKĄ ŻYTNIĄ
SKŁADNIKI:
1/3 szklanki mąki żytniej typ 720
1/3 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki drobnej soli
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki maślanki
1 łyżka sorgo
2 łyżki roztopionego masła
1 jajko
olej kokosowy do smażenia
SPOSÓB WYKONANIA:
Suche składniki łączymy ze sobą w misce. W osobnym naczyniu mieszamy mokre składniki. Ustawiamy patelnię na średnim ogniu i roztapiamy odrobinę oleju kokosowego. Gdy tłuszcz się nagrzeje smażymy małe "naleśniki". Podajemy z domową konfiturą lub miodem.
BIO mąkę żytnią typ 720 można wykorzystać:
- do wypieku chleba, bułek;
- do ciast;
- do wyrobu domowego makaronu;
- do lepienia pierogów;
- do naleśników;
- do zagęszczania sosów.
Składniki: 100 % mąka żytnia
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej
(8 400 kJ/2 000 kcal)”.